Les omégas 3
A quoi servent les Oméga 3?
Les Oméga 3 jouent un rôle dans nombres de processus biochimiques de l'organisme, par exemple :
- la composition des membranes cellulaires
- la régulation de la tension artérielle
- l'élasticité des vaisseaux
- les réactions immunitaires et anti-inflammatoires
- l'agrégation des plaquettes sanguines.
De plus, il semblerait que de faibles niveaux d'oméga 3 pourraient être impliqués dans le déclenchement de la dépression post-accouchement et le baby-blues chez certaines jeunes mères. (Lire l'article)
Comment sont composés les Oméga 3?
Les principaux acides gras du groupe oméga 3 sont :
- L'acide alpha-linolénique (ALA): il est qualifié d’« essentiel » car il ne peut être synthétisé par le corps
- L'acide eicosapentaénoïque (EPA) : Le corps humain peut le synthétiser à partir de ALA, mais en trés faible quantité
- L'acide docosahexaénoïque (DHA) : comme EPA, le corps humain peut le synthétiser à partir de ALA, mais en trés faible quantité
Mais ici, ce ne sont pas les noms barbares et imprononçables qui nous intéresse, mais le fait qu'un apport extérieur d'Oméga 3 est essentiel pour couvrir vos besoins.
Où trouver des Oméga 3?
- Les algues océaniques (riches en DHA), surtout spiruline Arthrospira et Schizochytrium
- Les poissons gras et/ou qui contiennent peu de polluant* (riches en EPA et DHA) : le saumon, le flétan, le hareng, le maquereau, les anchois et les sardines, la truite, le thon pâle en conserve, la sole
- L'huile et les graines de chanvre (riche en ALA)
- L'huile et les graines de lin (riche en ALA)
- Les graines de chia
- Le colza
- Les noix
- Les légumes verts à feuilles : mâche, chou, laitue..
*il faut, pour une femme enceinte, éviter certaines espèces susceptibles de contenir des polluants comme le méthylmercure. Or, les poissons carnivores en accumulent à partir des proies qu'ils consomment. Ainsi, on observe une concentration plus élevée de méthylmercure chez certains poissons prédateurs, comme le thon (frais ou surgelé), le requin, l'espadon ou le marlin…
Rédacteur : docteur Romain GUILHERME
Mise à jour le 12 février 2015
Références Bibliographiques:
- Agence France Presse, Les oméga 3 limitent le risque de dépression postpartum, Jean-Luc Nothias - le 16/11/2012, Le Figaro santé.
- European Food Safety authority, Scientific Opinion on the Tolerable Upper Intake Level of eicosapentaenoic acid (EPA), docosahexaenoic acid (DHA) and docosapentaenoic acid (DPA), Juin 2012, EFSA Journal.
- Passeportsanté/net, Oméga-3 et oméga-6 , Françoise Ruby., novembre 2008
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Les Oméga 3 sont bien plus qu'un argument marketing pour vous faire acheter une énième plaquette de beurre!
En effet, les Oméga 3 sont des lipides, donc des nutriments. Et pour rappel, un nutriment est un élément nutritif essentiel contenus dans les aliments, nécessaires à l'organisme vivant pour entretenir la vie, et primordial pour la femme enceinte.
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